Yo los hago así porque tanto gustan a los adultos cómo a los peques.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de macarrones.
- 1 rama de apio.
- 1 kilo de tomates maduros.
- 150 gr. de cebolla.
- 6 dientes de ajo.
- 100 ml de vino blanco seco.
- Orégano.
- 100 gr. de queso rallado.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
- Lavar el apio, quitar las hebras y cortarlo en trozos pequeños.
- Pelar la cebolla y cortarla en brunesa.
- Lavar y rallar los tomates.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- En una salteadora con aceite caliente, sofreír la cebolla regando con el vino de vez en cuando.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadir los ajos y el apio, dejar dorar un poco.
- Añadir el tomate rallado un poquito de azúcar y salar.
- Continuar hasta que el tomate se vea bien sofrito.
- Acabado el sofrito pasar la túrmix para conseguir una salsa fina.
- Hacia el final espolvorear con abundante orégano.
- Mientras tanto en una olla con abundante agua, sal y un poco de orégano, cocer la pasta de 12 a 14 minutos o hasta que esté al dente.
- Una vez cocida la pasta escurrirla y mezclarla con la salsa.
- Pasar todo a una bandeja de horno espolvorear con el queso rallado y poner a gratinar.