Es una receta de cocina de montaña, concretamente de la zona de Berga. Tiene diferentes variantes.

Ingredientes para 4 personas:

• 1,5 kilo de patatas.
• 1/2 col de olla.
• 1 manojo de ajos tiernos.
• 1 butifarra negra.
• 4 lonchas de panceta.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

• Hervir las patatas enteras peladas con la col troceada hasta que estén tiernas, escurrir bien y chafar.
• Cortar la panceta en dados pequeños y los ajos en rodajas.
• En una sartén grande con 4 cucharadas de aceite caliente dorar la panceta.
• A continuación añadir los ajos y salar un poco dejar hasta que todo se vea dorado.
• En ese momento añadir la butifarra deshecha y sofreír un poco más.
• Agregar las patatas y la col chafada a la sartén mezclarlo bien y sofreír un poco más dejando que pierda el agua.
• Darle forma de una tortilla, girarla dejar dorar el otro lado y servir.