Mousse de chocolate

Un mousse de chocolate muy rico para los golosos. Y se hace en muy poco tiempo. La fotografía me la ha cedido una prima que como podéis ver ya lo ha hecho.

Ingredientes para 4 personas:

  • 90 gr. de azúcar.
  • 70 ml de agua.
  • 250 gr. de chocolate de cobertura negra.
  • 500 gr. de nata montada sin azúcar.
  • 4 yemas de huevo.

 Elaboración:

  • Poner el agua y azúcar en un cazo, llevar al fuego hasta que hierva y retirarlo.
  • En un bol batir las yemas con unas varillas y añadir el almíbar poco a poco y removiendo.
  • Cuando las yemas estén tibias, mezclarlas con el chocolate previamente deshecho al baño María.
  • Cuando el conjunto esté casi frío, incorporar la nata montada mezclando con mucha suavidad.
  • Distribuir en copas y dejar enfriar en la nevera.
  • También se puede congelar.

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