Un mousse de chocolate muy rico para los golosos. Y se hace en muy poco tiempo. La fotografía me la ha cedido una prima que como podéis ver ya lo ha hecho.

Ingredientes para 4 personas:

• 90 gr. de azúcar.
• 70 ml de agua.
• 250 gr. de chocolate de cobertura negra.
• 500 gr. de nata montada sin azúcar.
• 4 yemas de huevo.

 Elaboración:

• Poner el agua y azúcar en un cazo, llevar al fuego hasta que hierva y retirarlo.
• En un bol batir las yemas con unas varillas y añadir el almíbar poco a poco y removiendo.
• Cuando las yemas estén tibias, mezclarlas con el chocolate previamente deshecho al baño María.
• Cuando el conjunto esté casi frío, incorporar la nata montada mezclando con mucha suavidad.
• Distribuir en copas y dejar enfriar en la nevera.
• También se puede congelar.