Una crema buenísima, os invito a probarla.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g r. de champiñones.
• 4 patatas grandes.
• 1 cebolla grande.
• 50 g r. de mantequilla.
• Aceite de oliva.
• 200 ml de leche ó nata liquida.
• Pimienta molida.
• Sal.

Elaboración:

• Pelar la cebolla y cortarla en anillas.
• Limpiar los champiñones bajo el chorro del grifo espurrir y cortarlos en trozos.
• Pelar y cortar las patatas en rodajas.
• En una olla poner la mantequilla y un poco de aceite, cuando la mantequilla esté deshecha, sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
• Añadir los champiñones y sofreír unos minutos, a continuación añadir las patatas, 2 litros de agua y salpimentar.
• Dejar hervir durante 30 minutos.
• Triturar con la batidora, añadir la leche volver la olla al fuego y dejar hervir unos minutos, servir caliente.