Aperitivos con mostaza

Un aperitivo riquísimo para un primer plato o un pica-pica.

Ingredientes para 6 personas:

  • 350 gr. de atún en aceite.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 4 cogollos de lechuga.
  • 4 cucharadas de mahonesa.
  • 4 cucharadas de queso crema.
  • 1 cucharadita de mostaza fuerte.
  • 3 rodajas de pan de molde.
  • 100 ml de aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

 Elaboración:

  • Escurrir bien el atún y desmigarlo.
  • Rallar la cebolla y ponerla en un colador a escurrir.
  • Lavar los cogollos y separar las hojas.
  • Picar muy fino 6-7 hojas de las más pequeñitas.
  • En un bol mezclar la mahonesa con el queso, la mostaza, la le­chuga picada, el atún escurrido, la cebolla y salpimentar.
  • Freír las rebanadas de pan, en el aceite caliente y poner a escurrir sobre papel de cocina.
  • Poner el preparado anterior en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenar las hojas de lechuga.
  • Servir en una bandeja y acompañar con el  pan frito.

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