Para los que os guste el pepino, seguro que os encantara.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr. de pepinos.
• 4 yogures naturales.
• 1 diente de ajo.
• 2 limones.
• 4 brotes de menta fresca.
• Pimienta.
• Cominos.
• Sal.

 Elaboración:

• Lavar, pelar los pepinos, cortarlos en trozos y pasarlos al recipiente de la batidora.
• Añadir al recipiente, el diente de ajo cortado por la mitad y sin el brote del centro.
• Agregar un pellizco de sal, el zumo de un limón, una punta de comino y pimienta molida.
• Triturar hasta conseguir una textura liquida.
• Añadir los yogures, volver a batir y pasar el batido por el colador chino, rectificar de sal.
• Pasar a una sopera, tapar y dejar enfriar en la nevera.
• Antes de servir picar la menta muy fina y mezclar con la sopa.
• Decorar con el otro limón cortado en rodajas muy finas y unas hojas de menta.