En mi tierra natal, se hace con pimientos amarillos. Pero estos también quedan muy buenos.
Ingredientes:
- Pimientos verdes italianos.
- 2 partes de agua.
- 1 parte de vinagre.
- Sal.
Elaboración:
- Lavar los pimientos escurrirlos y hacer un corte de punta a punta.
- Llenar tarros con los pimientos que queden bien juntos, poner un palillo cruzado sobre los pimientos para que queden sumergidos.
- Preparar la salmuera, por ejemplo; para un litro de líquido añadir tres cucharadas de sal, remover bien e introducir un huevo crudo, cuando flote ya estará lista la salmuera.
- Llenar con ella los tarros que cubra los pimientos.
- Se pueden consumir después de un mes.
- Si la salmuera está bien hecha aguantan hasta un año.
- Como aperitivo, o para acompañar algunos platos.