Los canapés son una muy buena solución en más de una ocasión. Aquí os propongo tres tipos diferentes de canapés.

Es importante untar las rebanadas de pan, con nata líquida y un poco de sal. Con la ayuda de un pincel. De esta manera el pan ni se seca y ni se humedece al estar en la nevera.

Ingredientes para los de jamón dulce y aceitunas:

• 4 rebanadas de pan de molde.
• 150 ml de mayonesa.
• 200 gr. de jamón dulce cortado en lonchas finas.
• 20 aceitunas negras sin hueso.
• Clara de huevo duro.

Elaboración:

• Untar una cara de las rebanadas con mayonesa.
• Cubrir con el jamón recortar el sobrante y cortar cada rebanada en cuatro trozos.
• Rallar por encima un poco de clara de huevo duro y colocar encima media aceituna.

Para los de jamón y huevos duros:

• 4 rebanadas de pan integral.
• 2 huevos duros.
• 200 gr. de jamón del país.
• 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• Unas puntas de espárragos en conserva.
• 30 gr. de avellanas tostadas y molidas.

Elaboración:

• Cortar los huevos en rodajas finas. 
• En un recipiente mezclar la mantequilla con la avellanas molidas.
• Untar una de las caras de las rebanadas de pan con la mezcla de mantequilla y avellanas.
• Cubrir cada canapé con jamón y recortar el sobrante, pintar con aceite con la ayuda de un pincel y dividirlo en cuatro trozos.
• Colocar en cada trozo una rodaja de huevo y encima de este una punta de espárrago.

Para los de tomate:

• 4 rebanadas de pan.
• 50 gr. de mantequilla.
• 50 gr. queso de hiervas o al gusto.
• 16 tomates Sherry.

Elaboración:

• Cortar la parte de arriba de los tomates y vaciarlos con mucho cuidado, salar un poco y ponerlos boca abajo para que pierdan el agua.
• Rellenar los tomates con el queso crema y reservarlos.
• Trabajar la mantequilla en un cazo, con las varillas poniendo y sacando el cazo del fuego, sin que se deshaga la mantequilla pero que se ablande.
• Untar rebanadas de pan con la mantequilla ablandada.
• Cortar en cuatro trozos y colocar encima los tomates Sherry rellenos con queso de hierbas.