Unos rollitos muy enrollados, probarlos que están muy buenos.

Ingredientes para 6-8 personas:

• 250 gr. de salmón ahumado.
• 250 gr. de queso crema.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 1 cebolla tierna pequeña.
• Unas ramitas de cebollino fresco.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de mostaza.
• Pimienta negra.
• Sal.

 Elaboración:

• Cortar el salmón ahumado en trozos rectangulares.
• Pelar la cebolla tierna y picarla muy me­nuda.
• Lavar el cebollino y picarlo.
• Poner el queso en un cuenco y agregar, la cebolleta, el cebollino, el zumo de limón, la mostaza, una cucharada de aceite, sal y pimienta.
• Mezclar todo bien y dejar en el frigorífico durante una hora.
• Pasado el tiempo extender los trozos de salmón sobre una mesa de trabajo, repartir la mezcla de queso sobre ellos y enrollar formando los rollitos.
• Colocarlos en una bandeja de servir y pintarlos con aceite sirviéndose de un pincel.