Un tipo de bizcocho – galleta de chocolate. La costumbre es servirlo cortado en porciones cuadradas. Típico de Inglaterra y Escocia.

Ingredientes para 8-10 personas:

• 120 gr. de cobertura de chocolate negro.
• 230 gr. de mantequilla.
• 480 gr. de azúcar.
• 4 huevos.
• 140 gr. de harina.
• Una pizca de sal.
• 1/2 cucharada de levadura royal.
• Azúcar lustre para espolvorear.
• (Optativo 50 gr. de nueces peladas troceadas).

 Elaboración:

• Precalentar el horno arriba y abajo a 180º.
• Engrasar con mantequilla un molde cuadrado de unos 25 centímetros.
• En un cazo deshacer la mantequilla junto con el chocolate a fuego muy lento.
• Cuando esté deshecho el chocolate, pasarlo a un bol.
• Añadir el azúcar y mezclar, dejar enfriar un poco y añadir los huevos mezclándolo bien.
• Sí se ponen las nueces se añaden en este momento.
• Agregar la harina tamizada junto con la levadura, una pizca de sal y mezclar no demasiado.
• Verter la masa en el molde y hornear de 35 a 40 minutos, dejar enfriar un poco y desmoldar.
• Espolvorear con azúcar lustre y cortar en cuadrados de 5 centímetros.
• Los brownie se suelen servir con una bola de helado de vainilla.