Un buen día mi marido decidió hacer esta bonita ensalada, sin encomendarse a nadie ni a nada. Fue añadiendo ingredientes a su gusto y la verdad es que le queda buenísima. Un día que me libro de cocinar!!!!

 Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr. de espirales de colores.
• 2 sepias pequeñas.
• 200 gr. de gambas peladas.
• 8 palitos de cangrejo.
• 6 pepinillos en vinagre.
• 100 gr. de atún en conserva en aceite de oliva.
• 100 g de olivas rellenas.
• 1 pimiento morrón en conserva.
• 2 dientes de ajo.
• 3 ramas de perejil.
• 3 hojas de cebollino fresco.
• 1 cucharadita de tomillo.
• 50 ml de vinagre.
• 200l de aceite de oliva.
• Sal.

 Elaboración:

• Cortar la sepia en trozos pequeños.
• Descongelar las gambas, escurrir el atún reservando el aceite.
• Cortar los pepinillos, las olivas y el pimiento en dados pequeños.
• Picar los ajos, el perejil y el cebollino.
• En una olla con abundante agua y sal hervir la pasta, dejándola al dente.
• Una vez cocida la pasta refrescarla con agua fría, ponerla a escurrir y pasarla a un recipiente grande.
• En una sartén a fuego medio con el aceite caliente, saltear la sepia hasta que esté tierna.
• A continuación añadir las gambas, las hierbas aromáticas y los ajos picados, salar y continuar hasta que todo esté a punto.
• Acabado el salteado añadirlo a la pasta.
• Agregar también el atún desmenuzado, las olivas, los pepinillos y el pimiento cortados.
• Aderezar con el vinagre, el aceite del atún y un poco más de aceite sí es necesario.
• Mezclar bien tapar el recipiente y poner a enfriar un poco.
• Esta ensalada se puede servir tibia.