Un aperitivo riquísimo para un primer plato o un pica-pica.
Ingredientes para 6 personas:
- 350 gr. de atún en aceite.
- 1 cebolla pequeña.
- 4 cogollos de lechuga.
- 4 cucharadas de mahonesa.
- 4 cucharadas de queso crema.
- 1 cucharadita de mostaza fuerte.
- 3 rodajas de pan de molde.
- 100 ml de aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Sal.
Elaboración:
- Escurrir bien el atún y desmigarlo.
- Rallar la cebolla y ponerla en un colador a escurrir.
- Lavar los cogollos y separar las hojas.
- Picar muy fino 6-7 hojas de las más pequeñitas.
- En un bol mezclar la mahonesa con el queso, la mostaza, la lechuga picada, el atún escurrido, la cebolla y salpimentar.
- Freír las rebanadas de pan, en el aceite caliente y poner a escurrir sobre papel de cocina.
- Poner el preparado anterior en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenar las hojas de lechuga.
- Servir en una bandeja y acompañar con el pan frito.