También conocidas por torrijas. Postre típico de Semana Santa en toda España.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 barra de pan (mejor del día anterior).
- 1/2 rama de canela.
- 1/2 litro de leche.
- 2 o 3 huevos.
- 100 gr. de azúcar.
- 1 trozo de la piel de un limón.
- Canela molida para espolvorear.
- Azúcar para espolvorear.
- Aceite.
Elaboración:
- Cortar el pan en rodajas finas.
- En un cazo hervir la leche con la rama de canela el azúcar y la piel de limón.
- Una vez hervida la leche colarla sobre un recipiente plano y hondo.
- Remojar las rodajas de pan en la leche pero no excesivamente.
- A continuación pasarles por los huevos batidos, y freírlas en abundante aceite caliente por los dos lados y colocarlas sobre papel absorbente.
- Distribuirlas en una bandeja de servir, espolvorearlas con canela y un poco de azúcar.