Estos rollitos ricos-ricos en un aperitivo quedan geniales. Incluso como primer plato junto con alguna cosa más que nos guste.  

Ingredientes para 4-6 personas:

• 8 lonchas de jamón dulce.
• 100 gr. de avellanas tostadas.
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 50 gr. de queso rallado.
• 3 huevos duros.
• 1 limón.

 Elaboración:

• Picar muy pequeñito los huevos duros.
• Picar en la picadora las avellanas.
• En un recipiente ablandar la mantequilla.
• Añadir al recipiente con la mantequilla, las avellanas picadas, los huevos picados, el queso rallado y un chorrito de zumo de limón, mezclar hasta que se vea homogéneo.
• Extender sobre cada loncha de jamón una parte de la mezcla y enrollarlas como un canelón. 
• Envolver con plástico de cocina y poner en la nevera hasta que estén fríos.
• Mejor prepararlos el día anterior.
• Una vez fríos cortarlos en rodajas de 2 centímetros y colocar en una bandeja de servir.