Este postre es ideal para los amantes del chocolate y se acompaña con la crema inglesa aun esta más bueno.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr. de cobertura negra de  chocolate.
• 100 gr. de dátiles.
• 1 copa de Oporto.
• 250 ml de nata para liquida de 35% mg.
• Cacao en polvo.
• Azúcar lustre.

Elaboración:

• Retirar el hueso de los dátiles y picarlos finamente, poner a macerar con el Oporto durante 20 minutos.
• Deshacer el chocolate en un cazo al baño María retirar del fuego y tirar las 2/3 partes más o menos sobre el mármol, remover con una la paletina o espátula hasta que esté frío.
• Una vez frío el chocolate juntarlo con el del cazo y fuera del fuego mezclar hasta que se vea homogéneo, hacer la prueba salpicando un poco de chocolate en el mármol, si se seca en pocos minutos podemos proseguir.
• Verter el chocolate sobre dos hojas de papel, repartir haciendo una lámina lo más fina posible, cuando empiece a endurecer cortar 8 rectángulos de 8 x 4 cm.
• Montar la nata con 25 gr. de azúcar, una vez montada añadir los dátiles bien escurridos y mezclar suavemente para que no baje la nata.
• Preparar las mil hojas colocando una lámina de chocolate en cada plato, hacer una capa gruesa con una parte de la crema cubrir con otra lámina de chocolate y espolvorear con azúcar lustre y alrededor con cacao en polvo.
• Se pueden acompañar con crema inglesa.