Madalenas caseras y naturales muy ricas. Una amiga muy querida me ha cedido esta foto, cómo ella dice las madalenas del Jose.
Ingredientes:
- 5 huevos enteros.
- 400 gr. de harina.
- 275 gr. de azúcar.
- 100 ml de leche.
- 200 ml de aceite de oliva.
- 20 gr. de levadura Royal.
- Ralladura de limón.
- (Vainilla en polvo optativa)
Elaboración:
- Con la batidora eléctrica batir los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen.
- Cuando hayan doblado el volumen, añadir la harina tamizada junto con la levadura.
- Continuar a mano con la ayuda de unas varillas y con suavidad, añadir la leche, el aceite, la ralladura de limón y un poco de vainilla, mezclar bien hasta que se vea homogéneo.
- Llenar moldes medianos para madalenas sin llegar al borde.
- Ponerlos en una bandeja de horno.
- Precalentar el horno arriba y abajo a 180º y cocerlas durante 15 minutos.