Una persona muy querida, los hacia y muy buenos; va en honor suyo.
Ingredientes para 12 flaneras medianas:
- 6 huevos.
- 250 gr. de azúcar.
- 1 litro de leche.
- 200 gr. de azúcar para el caramelo.
- (vainilla optativa).
Elaboración:
- En un cuenco grande poner la leche el azúcar y los huevos enteros.
- Mezclar bien con unas varillas, mirando de no hacer puma.
- En un cazo aparte poner unos 200 gr. de azúcar, llevar al fuego hasta que se haga un caramelo oscuro.
- Cubrir el fondo de las flaneras con el caramelo y llenarlas con la mezcla de huevos.
- Poner las flaneras en una bandeja de horno con agua caliente, que no sobrepase la mitad de la altura de las flaneras.
- Cocer en el horno precalentado sin aire a 200º de 55 a 60 minutos, o hasta que veamos que están cuajados.
- Si gustan con sabor a vainilla esta se añade molida, cuando se hace la mezcla de los huevos.