Ingredientes para 4 personas:
- 800 gr. de llata de ternera.
- 1 pimiento verde italiano.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 300 gr. de tomates maduros.
- 2 hojas de laurel.
- 3 clavo de olor.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 taza de caldo de carne suave.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
Elaboración:
- Cortar la carne en dados.
- Pelar y cortar finamente la cebolla.
- Pelar y picar los ajos.
- Pelar y picar los tomates.
- Lavar retirar las semillas de los pimientos y cortarlos en daditos.
- Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, añadir la cebolla, los ajos y los pimientos.
- Sofreír hasta que la cebolla se vea transparente.
- En ese momento añadir la carne, los tomates pelados y picados y las especias.
- Remover bien y dejar hasta que la carne coja un poco de color.
- Añadir el caldo, salpimentar y cocer tapado a fuego suave hasta que la carne esté tierna.
- Sí es necesario añadir más líquido, tarda unos 50 minutos.
- Se puede acompañar con unas patatas fritas o con arroz blanco.