Unos dátiles muy originales. Esta es una buena solución para aprovechar esa piel de bacalao que hemos desmigado. Espero que os gusten.

Ingredientes:

• Dátiles confitados sin hueso.
• Piel de bacalao desalada.
• Hilo de cocina.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

• Piel de bacalao desalada cortada en tiras de unos 5 centímetros.
• Enrollar los dátiles con la piel de bacalao, atarlos con hilo de cocina haciendo solo un nudo.
• Poner al fuego una sartén con aceite y cuando esté caliente ir friendo los dátiles, ponerlos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite.
• Colocarlos en una bandeja de servir y servir calientes.