Este revuelto de huevos y gambas. También se hace sin batir los huevos, incluso añadiéndole un poco de leche. Esto depende del gusto de cada cual.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 huevos.
• 400 gr. de gambas peladas.
• 2 manojos de ajos tiernos.
• Aceite de oliva.
• Sal.

 Elaboración:

• Pelar los ajos tiernos y cortarlos en rodajas o en tiras.
• Descongelar las gambas, batir los huevos con un poco de sal.
• Poner una sartén amplia al fuego con aceite y cuando esté caliente, saltear las gambas un poco saladas, cuando se vean blancas retirarlas y reservarlas.
• En ese mismo aceite añadir los ajos un poco de sal y sofreírlos.
• Cuando los ajos se vean doraditos añadir las gambas, los huevos batidos y removiéndolo continuar hasta que cuajen los huevos.