Unas pechugas divertidas y diferentes.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas.
• 100 gr. de jamón del serrano.
• 50 gr. de foie-gras.
• 1 huevo.
• Pan rallado.
• Sal.
• Pimienta negra.

 Elaboración:

• Con un cuchillo abrir las pechugas por la mitad a lo largo.
• Colocar las pechugas abiertas sobre una superficie y salpimentarlas.
• Untarlas con el foie-gras y colocar una loncha de jamón encima de cada una cortando el que sobresale.
• Cerrarlas y sujetarlas con un palillo en las puntas para que no se abran.
• Salpimentarlas por fuera, pasarlas por huevo batido con sal y por pan rallado.
• En una sartén con abundante aceite caliente a fuego medio, freírlas hasta que estén doradas.
• Se puede acompañar con puré de patatas, verduras en juliana etc.