Quedan muy buenos y os puedo asegurar que los niñosa se los comen muy bien, ya que en mi trabajo cocino para ellos.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de macarrones
• 200 gr. de carne picada de ternera.
• 200 gr. de carne picada de cerdo.
• 50 gr. de foie-gras.
• 1 kilo de tomates maduros.
• 100 gr. de cebolla.
• 1/2 pimiento rojo.
• 3 dientes de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• 100 gr. de queso rallado.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

• Cortar las cebollas en brunesa.
• Cortar el pimiento en dados.
• Picar los ajos.
• Rallar los tomates.
• En una sartén grande poner aceite y las carnes mezclar todo con las manos para que se no queden grumos.
• Poner la sartén a fuego medio cuando la carne esté medio cocida, añadir el laurel.
• A continuación añadir la cebolla y el pimiento, continuar hasta que las verduras estén blandas.
• Añadir los ajos picados remover un poco y agregar el tomate, un poco de azúcar y sal.
• Continuar y cuando casi esté el tomate, añadir el foie-gras y acabar de sofreír.
• Acabada la salsa retirar las hojas de laurel y reservar.
• En una olla con abundante agua salada y una hoja de laurel hervir los macarrones durante 15 minutos, refrescar y escurrir.
• Mezclar los macarrones con la salsa.
• Pasar todo a una bandeja de servir y espolvorear con el queso rallado.
• Sí se quiere se pueden gratinar.