Unos huevos muy sencillos de hacer. 

Ingredientes para 4 personas:

• 750 gr. de tomates maduros.
• 150 ml de leche.
• 10 huevos.
• Azúcar.
• Pimienta (Opcional).
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración.

• Lavar y rallar los tomates.
• En una sartén con un poco de aceite caliente, freír bien el tomate con un pelín de azúcar y sal.
• Cuando el tomate se vea bien frito apartar del fuego.
• Poner los huevos en un recipiente, añadir la leche, salar y batir bien.
• Poner una sartén grande al fuego con un poco de aceite, cuando se vea caliente, añadir el batido de huevos y removiendo constantemente hasta que cuajen los huevos.
• Acabado el revuelto mezclar con tomate frito al gusto.
• Servir caliente.
• Si se pone pimienta, esta se añade al batido de huevos.