Delicias arábigas muy deliciosas.

 Ingredientes para 4 personas:

•  200 gr. de ciruelas pasas con hueso.
• 200 gr. de dátiles con hueso.
• 100 gr. de gambas peladas.
• Unas hojas de menta fresca.
• Bacón ahumado en lonchas muy finas.
• 1 limón.
• Sal.

  Elaboración: 

• Deshuesar las ciruelas y los dátiles con cuidado que no se rompan.
• Cortar las gambas en trocitos pequeños.
• En un bol poner las gambas añadir un poquito de ralladura de limón y sal, mezclar bien.
• Colocar una hoja de menta en el interior de cada ciruela y de cada dátil.
• Rellenarlos con las gambas, cerrar las frutas y envolverlas con una lámina de bacón.
• Colocar los rollitos en una bandeja que pueda ir al horno.
• Hasta aquí se puede preparar con antelación.
• Precalentar el horno a 180º e introducir la bandeja durante 5 minutos, o hasta que el bacón esté dorado.
• Servir inmediatamente.