Estas son las medidas para hacer la bechamel. Para los canelones, una lasaña…….

Ingredientes para 1 litro:

• 1 litro de leche.
• 60 gr. de harina.
• Nuez moscada.
• 60 gr. de mantequilla.
• Sal.

Elaboración:

• Poner la leche en un cazo a calentar.
• En otro cazo más grande deshacer la mantequilla, añadir la harina y dorarla ligeramente removiendo.
• Añadir la leche caliente y removiendo constantemente para que no se hagan grumos y no se queme, salar y espolvorear con nuez moscada recién rallada.
• Dejar hervir unos momentos, retirar y pasarla por un chino.