Estos tomates son ideales como acompañamiento de algunos platos. Por ejemplo huevos rellenos.

Ingredientes:

• 4 tomates maduros fuertes.
• 25 gr. de queso Emmental rallado.
• El zumo de 1/2 limón.
• 2 cucharadas de pan rallado.
• 1 diente de ajo.
• 25 gr. de mantequilla.
• Unas ramas de perejil.
• Sal.

Elaboración:

• Cortar el casquete superior de los tomates como si fuese un sombrero, vaciarlos un poco y salar.
• En un recipiente mezclar la mantequilla con, el zumo de limón, el queso rallado, el pan rallado, el ajo y el perejil picaditos.
• Poner un poco de la preparación encima de los tomates.
• Colocarlos en una bandeja de horno y llevar al horno precalentado a 200º durante 20 minutos.