Una salsa muy buena para la pasta, ñoquis y otros platos.

Ingredientes:

• 5 ramas de albahaca fresca.
• 4 ramas de perejil fresco.
• 50 gr. de piñones.
• 2 dientes de ajo.
• 250 ml de aceite de oliva.
• 75 gr. de queso rallado.
• Sal.
• Pimienta negra.

 Elaboración:

• Lavar y poner a escurrir las hierbas, una vez secas, quitar los tallos y picar finamente las hojas.
• Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
• Picar los piñones muy finos.
• Poner todo en un recipiente, añadir sal y pimienta recién molida, diluir con el aceite y finalmente añadir el queso rallado.
• Sí se prefiere se puede triturar todo con la túrmix, excepto el queso rallado que se añadirá al final.
• Se puede guardar en la nevera, en un bote cerrado durante unos días.