José Ramírez Alfonso

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Semi frío de crema quemada

Publicado el julio 9, 2013 por jose
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Semi frío de crema quemada. Es como una bavaresa, muy bueno.

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Publicado en Pasteleria, Semi fríos | Etiquetado En menos de dos horas, Menú para fiestas | Deja una respuesta

Croquetas de gambas

Publicado el julio 5, 2013 por jose
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Unas croquetas muy buenas y originales.

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Publicado en Pica-pica y entrantes | Etiquetado En menos de dos horas, Menú para fiestas | Deja una respuesta

Vedella amb bolets

Publicado el julio 4, 2013 por jose
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En todas las casa catalanas se hace desde siempre. Los rustidos es mejor hacerlos la víspera, así la carne está fría y se corta  mejor.

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Publicado en Ternera | Etiquetado catalana, En menos de tres horas, Menú para fiestas | Deja una respuesta

Coca de cabello de Ángel y piñones

Publicado el julio 1, 2013 por jose
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Una coca muy angelical. Hecha con harina integral.

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Publicado en Pasteleria | Etiquetado En menos de dos horas, Menú para fiestas | Deja una respuesta

Coca de San Juan

Publicado el junio 15, 2013 por jose
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Esta coca es muy típica en Cataluña para la verbena de San Juan. Generalmente se hace con frutas confitadas, aunque también se ponen otros ingredientes.

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Publicado en Pasteleria | Etiquetado En menos de dos horas, Menú para fiestas | 1 Respuesta

Bacalao con muselina de ajos tiernos

Publicado el mayo 17, 2013 por jose
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Un bacalao buenísimo y delicioso.

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Publicado en Bacalao | Etiquetado En menos de una hora, Menú para fiestas | Deja una respuesta

Semi frío de bombón

Publicado el mayo 3, 2013 por jose
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Un pastel buenísimo para un día especial. Un poco laborioso pero merece la pena.

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Publicado en Pasteleria | Etiquetado En menos de dos horas, Menú para fiestas | Deja una respuesta

Canapés de salmón ahumado y caviar

Publicado el abril 15, 2013 por jose
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Estos canapés quedan buenísimos.

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Publicado en Pica-pica y entrantes | Etiquetado En menos de una hora, Menú para fiestas | Deja una respuesta

Canapés de jamón del pais y espárragos

Publicado el abril 6, 2013 por jose
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Estos canapés sorprenden a todos los que los prueban.

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Publicado en Pica-pica y entrantes | Etiquetado En menos de una hora, Menú para fiestas | Deja una respuesta

Canapés de caviar y de pepino

Publicado el abril 6, 2013 por jose
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Aquí os propongo otro surtido de canapés. Espero que os gusten.

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Publicado en Pica-pica y entrantes | Etiquetado En menos de una hora, Menú para fiestas | Deja una respuesta

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