Normalmente uso las manitas de cerdo porque me parecen más tiernas.
Manitas de cerdo con ñoras
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Archivo de la categoría: Cerdo
Chuletas de cerdo en salsa de naranja y pimiento
Carrilleras de cerdo al moscatel
Cerdo a la bourguignon
Este plato originariamente se hace con buey. Yo lo he hecho con cerdo que también queda muy bueno, a veces lo hago con ternera depende del día. Se haga con la carne que se haga sale muy bien; importante hay que respetar los tiempos de cocción de cada carne. Sí no tienes vino de Borgoña, le pones un tinto de los nuestros, que aquí también tenemos buenos caldos.
Chuletas de cerdo Wellington
Chuletas buenas donde las halla; para una ocasión especial quedan muy bien, probarlas que no os defraudarán.
Chuletas de cerdo al queso
Pies de cerdo con “Llenegues”
Los pies de cerdo son buenos se cocinen de la forma que se cocinen. Lo más importante es que queden blanditos, de lo contrario no saben a nada. Aunque si son manitas casi que mejor.